Joost wordt op 3 juni 1604 geregistreerd in het poorterboek van Amsterdam. Hij is afkomstig uit Aken. Hij koopt in 1608 een erf buiten de Reguliersport aan het Walenpad. In 1615 kopen zijn 4 zonen Joost, Abraham, Mathijs en Isaac daar ook een tuin. In 1625 neemt Isaac die tuin over van zijn broers Abraham en Joost. Mathijs wordt bij deze transactie niet genoemd, en is mogelijk dan reeds overleden.
Joost heeft vermoedelijk tenminste 4 kinderen gekregen,
Joost van Beeck de Jonge gehuwd in 1610 (ondertrouw 27 maart 1610) te Amterdam met Anna Hooftman.
Isaack van Beeck
Abraham van Beeck (ca. 1588), gehuwd in 1612 (ondertrouw 2 juni 1612) te Amsterdam met Maria Hofmans/Hooftman/Hoostman. Zij hebben tenminste 8 kinderen gekregen, allen gedoopt in Amsterdam,
Anna van Beeck (doop 30 aug. 1620 - ovl. <28 okt. 1655), gehuwd met Pieter Ruttens
Abraham van Beeck (doop 31 okt. 1621 - ovl. >28 okt. 1655)
Isaack van Beeck (doop 3 aug. 1623 - ovl. >28 okt. 1655). Isaack was lakenkoopman Hij maakt op 28 oktober 1655 zijn testament op. Hierin worden zijn overleden zuster Anna en zijn broers Abraham en Harman genoemd.
